Eu ❤ Cozinhar: Quem gosta de bolo de chocolate?

Olá, olá! 

Desta vez, ao contrário do que é habitual, trago-vos uma receita que, além de não ser minha, é na zona da doçaria... É uma receita de bolo de chocolate, mas com a diferença de que não leva farinha. É verdade! E se ficaram tão intrigados como eu, saibam que é perfeitamente possível e fica um bolo divinal! Não quero ficar com o mérito, de maneira nenhuma, então saibam que vi a receita AQUI e soube, instantaneamente, que ia amar. 

Mas como não podia deixar de ser, porque gosto de inventar e porque o meu pai também me deixou os genes da criatividade na pastelaria, acrescentei-lhe um ingrediente extra, que veio melhorar algo que, à partida, já era demasiado bom (e mudei um bocadinho a receita original, mas muito pouco, juro). Então, aqui fica:

Bolo de Chocolate sem farinha 

Ingredientes:

- 8 ovos

- 200 g de açúcar

- 200 g de chocolate Pura Vida Culinária (sem açúcar - do Pingo Doce)

- 110 g de manteiga

- 1 colher (de sopa) de Whisky (o ingrediente extra)

Eu ❤ Cozinhar: Ceia de Natal

Olá!

Sem ser a minha tortilha da semana passada, já não vos trazia receitas há algum tempo, não é?
Hoje, trago algo que fazemos, aqui em casa, para a noite de Natal, já há alguns anos, e que, embora tenha o que é normal comer nessa noite, é diferente e creio que bem mais saboroso! E até mesmo as pessoas mais "tradicionais" têm aprovado este prato. É, como a maioria do que costumo cozinhar, super simples, embora possa levar um bocadinho mais de tempo a ser confecionado. Mas é para uma refeição, por norma, especial. Não é verdade?
Confesso que não sou grande fã do bacalhau e as batatas cozidas e, por isso, para mim é um alívio ver que os meus pais também gostam de ser originais na consoada! Então, fica aqui o nosso prato dos últimos Natais...

Eu ❤ Cozinhar: Tortilha no forno

Olá, olá!
Ontem à tarde, a minha tia fez uma receita muito original, na minha opinião, e suuuper fácil, com ingredientes que todos, por norma, temos em casa. Tudo isto a juntar ao facto de ser muito saborosa! Como é óbvio, cheguei a casa e fiz a minha própria versão da coisa, com algumas alterações.

Para mim, trata-se da fusão entre uma tortilha e uma lasanha, embora nada tenha a ver com lasanha a não ser o facto de ser feito em camadas. É de ficar, inicialmente, desconfiados se vai ficar bom... Mas acreditem que fica! E fica também com ótimo aspeto, como podem ver. O meu pai até sugeriu trocar-se o fiambre por bacalhau desfiado e acredito que também seja uma boa combinação para o almoço, por exemplo.

Eu ❤ Cozinhar: O Atum...

Olá, olá.

E hoje trago-vos mais uma daquelas receitas em que colocamos para lá o que temos na despensa e no frigorífico e fica sempre bom, thank God, e é daquelas que salva estudantes universitários do desconsolo! E eu que o diga... Que o "degredo" está para começar.

E é ela... Estrogonofe de atum. Que mais poderia ser? O atum sempre a salvar toda a gente! Devo dizer que esta receita, ao contrário de outras que tenho postado, não foi minha criação (apesar de já estar modificada por mim, eheh), encontrei-a na net, durante os primórdios da minha atividade culinária, logo não conseguirei dar os créditos a ninguém...

Eu ❤ Cozinhar: Massas e Eu - Parte II

Mais um sábado com receita! E hoje trago-vos uma coisa que como americana que não sou, mas que bem podia ser pelo gosto na comida, adoooro! E é... Macarrão com queijo.

Há aquela receita em que pego num bocadito de leite, queijo, óregãos e massa e levo ao microondas e chega para consolar e ajuda uma estudante longe da comidinha da mãe (não que eu também não me saiba apresentar muito bem na cozinha!), mas esta não tem naaada a ver com a versão do desenrasque. É absolutamente delicioso, super rápido, enquanto coze a massa faz-se o resto, e fica bem vistoso. O senão: não é nem um pouco dietético! Mas uma vez por outra, não faz mal a ninguém, right?

Macarrão com Queijo

Ingredientes (para 5-6 pessoas):

- 400g de macarronete

- 60g de margarina

- 60g de farinha

- 400ml de natas (eu uso de soja ou sem lactose)

- 200-300ml de leite (também uso sem lactose)

- 200g de queijo mozzarella ralado (Pingo Doce)

- Sal e óregãos q.b. (também pode levar noz-moscada)

- Ingrediente extra à escolha: cogumelos, delícias do mar, fiambre, camarão, bacon...

Modo de preparação: 

Eu ❤ Cozinhar: Massas e Eu

 Parece que o sábado passou a ser dia desta rúbrica! Algum dia isto vira blogue de receitas, que acham??
Hoje, trago-vos uma massa que já não faço há imenso tempo mas da qual, a andar pela galeria do meu telemóvel, vi umas fotos e fiquei com imensa vontade de petiscar. E, por isso, como já sabem que não gosto de ficar com estes sentimentos reprimidos, vim partilhar com vocês a receita que é, mais uma vez, super simples! E a próxima tem de ser o meu macarrão com queijo, é de comer e chorar por mais. Anyway, sou doida por massas...

Não sei quantidades certas, tenho a receita aqui escrita tal como vos vou passar, mas é só colocar tudo o que vem nos pacotes. Ehehe.

Fettuccine Salteado

 

Ingredientes (5 pessoas): 

- 1 embalagem de fettuccine

- 1 embalagem de miolo de camarão

- 1 embalagem de delícias do mar 

- 1 lata de cogumelos

- Espinafres

- Queijo Feta (cortado em cubos)

- Azeite

- 3 dentes de alho

- Oregãos, salsa picada e sal q.b.

Modo de preparação: 

1. Passar as folhas dos espinafres em água a ferver, sem deixar cozer totalmente.
2. Cozer o fettuccine e o camarão (separadamente).

Eu ❤ Cozinhar: Sumo fresco de pêssego

Olá, olá, 

Com estes dias de calor, tudo o que apetece são bebidas bem frescas e uns geladitos, não é? Muitas vezes, acabamos por cair na tentação dos sumos e refrigerantes cheios de açúcar, conservantes e outras coisas que só fazem mal... Esquecemo-nos que temos ao nosso dispor, principalmente, nesta época, ingredientes que podemos utilizar, de forma super fácil e rápida, e que com eles podemos fazer coisas deliciosas.

Desde miúda me habituei a beber sumos e batidos que os meus pais faziam. Adorava, especialmente, o sumo de maracujá, fruta que costumávamos ter no nosso jardim, no entanto com a mudança de casa a planta não se deu muito bem e ficámos sem ela *cries*.

Eu ❤ Cozinhar: Almoço de sábado

Se ainda não têm ideia do que vão fazer para o almoço ou jantar de hoje, fiquem por aqui!

Como esta semana, por motivos desconhecidos, me custou a passar e ontem foi dia de tristeza e o que rima com "pós-tristeza" é comida, claramente, hoje trago-vos aqui uma receita muuuito fácil e saudável q.b., que costumo fazer e que todos os que provaram, definitivamente, aprovaram. Não que me esteja a gabar! Mas parte da minha felicidade está na cozinha, seja para fazer ou para comer, so...

Costumo fazer isto várias vezes e se calhar posso chamar de Salmão Gratinado, não? Também costumo colocar as coisas "a olho" e sai bem, don't worry.

 

Ingredientes (para 6 pessoas; 1 lombo por pessoa): 

- 6 lombos de salmão (eu gosto dos do Pingo Doce)

- 1 limão

- 1 cebola pequena picada 

- Azeite

- Alho em pó, Oregãos e Sal q.b.

- 2 iogurtes naturais 

- Maionese magra Calvé 

- Queijo Mozzarella ralado (Pingo Doce)

Modo de Preparação:

1. Descongelem os lombos de salmão (no microondas ou ao natural, é com vocês) e depois de descongelados, passem um a um com o sumo do limão, o sal e o alho em pó e deixem a repousar.

Eu ❤ Cozinhar: Gulodices mais ou menos light

Nos tempos que correm a poupança tem, sem dúvida, de estar presente nas nossas vidas e pequenos gestos, a começar em casa, podem fazer uma grande diferença, como evitar colocar restos de comida para o lixo. Podemos sempre arranjar receitas criativas (ou até menos criativas) para reaproveitar o que sobrou do almoço e fazer um jantar ou um lanche diferente, o que não é novidade.

Entre outras coisas, gosto bastante de cozinhar e deixa-me absolutamente maravilhada poder, nesta época mais quente, fazer pratos mais frescos e mais coloridos. Hoje, trago-vos a receita da minha última quiche, que não é nada de muito complicado e até acaba por ser saudável, quando utilizados os ingredientes e as quantidades certas. Além de ser uma coisa relativamente simples de se preparar, para mim, é uma autêntica terapia estar na cozinha e, de certo, também o será para muitos de vós, assim como comer, não é? (Yes, it is)