Eu ❤ Cozinhar: Almoço de sábado

Se ainda não têm ideia do que vão fazer para o almoço ou jantar de hoje, fiquem por aqui!

Como esta semana, por motivos desconhecidos, me custou a passar e ontem foi dia de tristeza e o que rima com "pós-tristeza" é comida, claramente, hoje trago-vos aqui uma receita muuuito fácil e saudável q.b., que costumo fazer e que todos os que provaram, definitivamente, aprovaram. Não que me esteja a gabar! Mas parte da minha felicidade está na cozinha, seja para fazer ou para comer, so...

Costumo fazer isto várias vezes e se calhar posso chamar de Salmão Gratinado, não? Também costumo colocar as coisas "a olho" e sai bem, don't worry.

 

Ingredientes (para 6 pessoas; 1 lombo por pessoa): 

- 6 lombos de salmão (eu gosto dos do Pingo Doce)

- 1 limão

- 1 cebola pequena picada 

- Azeite

- Alho em pó, Oregãos e Sal q.b.

- 2 iogurtes naturais 

- Maionese magra Calvé 

- Queijo Mozzarella ralado (Pingo Doce)

Modo de Preparação:

1. Descongelem os lombos de salmão (no microondas ou ao natural, é com vocês) e depois de descongelados, passem um a um com o sumo do limão, o sal e o alho em pó e deixem a repousar.
2. Numa tigela, coloquem os dois iogurtes e misturem com a quantidade de maionese que acharem que está ao vosso gosto (podem ir provando, que é bom!).
3. Enquanto isso, numa frigideira grande, deixem aquecer o azeite com a cebola picada e os óregãos; depois da cebola estar lourinha, coloquem aí o salmão e deixem-no cozinhar até já não estar cru (apenas isso).
4. Retirem os lombos de salmão da frigideira para aí colocar o molho de iogurte e maionese e deixá-lo ficar bem apurado; quando estiver num tom mais escuro, voltem a colocar lá o salmão, tapem e deixem o molho começar a fervilhar, até que o salmão também já esteja alourado.
5. Numa travessa grande (para ir ao forno), coloquem os lombos de salmão e o molho e cubram com a quantidade de queijo ralado que desejarem.
6. Levem ao forno préaquecido, a 160º, e deixem o queijo derreter e alourar (aqui, eu só ligo a resistência de cima do forno).

E pronto, é fácil, não é? Sirvam com o vosso acompanhamento preferido. Eu tenho preferência por dois: quando tenho menos tempo, é o arroz branco; quando a cozinha me chama mais cedo, gosto de acompanhar com espinafres salteados. Muito fácil, também!